MEINE MOTIVATION

Feuer und Flammen faszinieren mich seit meiner Kindheit. Angefangen hat alles in der Küche meiner Nonna, wo ich ihr beim Kochen zugesehen habe. Seither brennt das Feuer nicht nur unter dem Grill sondern auch in mir.

Als Mitglied des Chefs' Irish Beef Clubs und mit der Passion für BBQ stehe ich täglich mit Begeisterung in der Küche, um neue einzigartige Interpretationen von Menüs zu kreieren.

 
 

MEINE FÄHIGKEITEN

  • Ausgeprägter Sinn für Qualität

  • Grosse Neugier immer wieder Neues auszuprobieren

  • Zertifizierter «Big Green EggXpert»

  • Spezialisiert in japanischer Schnitttechnik für Fleisch und Fisch

  • Überdurchschnittlich schnelle Zubereitungsmethode mit hohem Qualitätsstandard

  • Dank meiner authentischen Art wird das Kochen zum ultimativen Erlebnis

 
 

MEINE ERFAHRUNGEN

Renommierte Berner Restaurants boten mir in den vergangenen Jahren die Möglichkeit, meine Skills zu schärfen und viel Erfahrungen in der Küchendiversität zu sammeln. Als Küchenchef durfte ich unter anderem die Vinothek Büner im Breitenrain, das Ristorante Verdi in der Berner Altstadt oder auch das Restaurant Bellevue in Ittigen mit meinen Kochkünsten unterstützen. 

 
 

MEDIENBERICHTE

«Begeistert von Irland» – Magazin «Salz & Pfeffer»

«Restaurant der Woche: Büner» – fallstaff (Wein & Gourmet-Magazin)

«Das war die Flavour Fair 2019» – greenegg.ch